Vilmart & Cie Grand Réserve

El Vilmart & Cie Grand Réserve es la referencia emblemática de Vilmart & Cie, uno de los récoltants-manipulants más reputados de la Champagne: un Champagne 1er Cru elaborado con 70% Pinot Noir y 30% Chardonnay de viñedos propios en Rilly-la-Montagne, Montagne de Reims, sobre suelos calcáreos y margosos con viticultura sostenible. El Grand Réserve es un coupage de vinos de reserva de las añadas 2016, 2017 y 2018, fermentado y criado parcialmente en barricas de roble —sin madera nueva—, la práctica singular de Vilmart que aporta textura, complejidad y profundidad sin enmascarar la frescura champenoise. En nariz, manzana madura, brioche, cítricos confitados, frutos secos y toques tostados componen un perfil de gran elegancia y carácter.

En boca, la textura cremosa y la acidez vibrante articulan un Champagne estructurado, de paso envolvente y final largo con recuerdos de mantequilla y almendra. Un Champagne gastronómico de autor para los amantes del Champagne de vigneron y para quienes buscan la alternativa de carácter a las grandes maisons.