Pazo de San Mauro

El Pazo de San Mauro es un Albariño 100% elaborado en la subzona de Condado do Tea, dentro de la D.O. Rías Baixas, a partir de viñedos históricos de 20 hectáreas asentados junto al río Miño, en suelos graníticos y pizarrosos de clima atlántico con influencia fluvial. Esta singularidad geográfica —la proximidad del río y la frontera con Portugal— imprime en el vino una mineralidad y una salinidad únicas que lo distinguen de otros Albariños de la región. En nariz, notas de fruta blanca fresca, cítricos, flores blancas, hierbas aromáticas y un fondo mineral componen un perfil luminoso y de gran precisión.

En boca, la acidez viva y la tensión mineral articulan un blanco ágil y refrescante, con un final persistente y un recuerdo salino que invita a la siguiente copa. Un Albariño gallego de identidad atlántica marcada, perfecto para mariscos, pescados y la cocina tradicional de Galicia, elaborado con criterios de cultivo sostenible que respetan el entorno excepcional de sus viñedos.